其父在南京经营剧院，乔志良从小便在那里接触到京剧，在南庙小学的岁月里，他跟随孟燮卿学习京剧，仅过了一年，就请来了专人来家中教授戏曲艺术。当他十三岁时，他放弃了学业，进入厉家班深造，以艺名乔慧杰开始他的表演生涯。随着抗日战争的爆发，他和班级一起迁移到四川、云南等地。在满师归来的19岁那一年，他加入了刘家班，这是他正式成为一名专业演员的起点。
战后，乔志良返回南京，在江苏各地巡回演出。他后来又在芜湖、九江、安庆等地继续他的表演生涯。在这段时间里，他不仅不断提升自己的表演技巧，而且也积极探索新风格，为黄梅戏注入新的活力。
1952年，当他参加了安徽省举办的暑期艺人训练班之后，一年的学习让他成长为一个更有才华的导演。同年底，他被调入安徽省黄梅戏剧团任职，并负责新进演员们基本功的教学与训练工作。这对于提高整体团队水平具有重要意义。
1953年4月份的一个春天，是乔志良职业生涯中的另一个转折点。那一年，他与李力平合作执导了一部全新的传统戏《天仙配》。该剧中，《鹊桥》和《织绢》的两场精彩绝伦的集体舞蹈，就是由乔志良亲自创作并指导完成的。此外，还有多部经典作品，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》以及现代题材如《年青的一代》，甚至还有京剧电影《渡江第一船》，梆剧电影《寇准背靴》，以及电视连续劇《严凤英》的戏曲技术指导，都留下了乔志良不可磨灭的人物印记。
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