湖南省科技创新奖励大会上，中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校荣获省科学技术杰出贡献奖，这是对他在辣椒育种科技水平提升和蔬菜产业发展方面所做出的卓越贡献的认可。邹学校因其在辣椒遗传育种领域的突出成就，被民众亲切地称为“辣椒院士”。
自1986年以来，邹学校一直致力于推动辣椒遗传育种工作，他带领团队建立了全国最大规模的4000余份辣椒种质资源库，并成功培育了165个新品种，其推广面积达到了1.3亿亩，占据了全球30%的市场。
尽管已经60岁高龄，但邹学校仍然积极希望能培养一批青年人才。他提到：“只要政策允许，我尽量让年轻人来多做项目，让他们有更多机会参与科研工作。”他的团队现有30余名成员，他们分工明确，有些专注基础研究，而有些则致力于将科研成果转化为实用的产品。
未来几年内，�洲学团队将重点围绕提高口感品质和机械化生产两大方向进行研究。他们认为，要开发出外观美观、口感佳、风味丰富且纤维素含量低的新品种，以满足不同消费者的需求。此外，他们还计划通过杂交技术开发微辣甜椒，以及适合餐馆使用剁碎后的辣椒等。
除了食用价值之外，辣椒还有许多其他应用，如减肥、防癌等健康益处，也可以用于制作油漆涂料等工业产品。邹学校发现全世界最适合生产红色素的是新疆南部和田地区，他提议选育含有高浓度红色素的特定品种，以满足食品着色剂和其他工业应用的需求。
另外，由于农业劳动成本上升，使得手工采摘成为一种昂贵的手段，因此提高机械化收割水平变得尤为重要。目前已有一些适合机械化采收的大型加工型品种开始推广，其效果初步显著。在未来的努力中，邹校预计会继续探索更好的解决方案以优化这一过程，同时也要确保生长高度与机械采收相匹配，以降低损耗率并提高效率。
