湖南省科技创新奖励大会上，中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校荣获省科学技术杰出贡献奖，这是对他在辣椒育种科技水平提升和蔬菜产业发展方面所做出的卓越贡献的认可。邹学校因其在辣椒遗传育种领域的突出成就，被民众亲切地称为“辣椒院士”。
自1986年以来，邹学校一直致力于推动辣椒品种的改良与创新，他带领团队建立了全国最大的辣椒种质资源库，并成功培育出了165个新品种，其推广面积达到了1.3亿亩，占全球总面积的30%。
尽管现在邹学校已经60岁高龄，但他仍然积极参与科研工作，并希望能够培养更多人才。他认为，“不同的人才需要不同的激励机制，有些鼓励他们从事国家级基金项目或发表高水平论文，而有些则鼓励他们参与国家七大作物攻关或进行育种工作。”
未来几年的研究重点将放在提高口感品质和机械化生产上。邹学校解释说，他们正在努力开发一种既美观又风味丰富、纤维素含量低的新型辣椒品种，以满足市场需求。此外，他们还在研究如何通过杂交来创造微辣甜度高的产品，以及如何开发适合工厂化生产的大型果实。
除了食用价值，辣椒还有多重应用，如减肥、防癌等医疗价值以及用于油漆涂料等工业领域。鉴于这一点，邹学校正在寻找可以大量提取到特定成分如红素和色素的一类特殊品種。
同时，对于提高机械化采收率也是一个重要目标，因为当前手工采摘成本较高。而已取得的一些进展，如集中成熟且不影响口感的新品種，让机械化一次性采收成为可能，从而显著降低人力成本。这些适合机械化采收的加工型辣椰已经开始大规模推广。
此外，为了应对未来的挑战，比如更强烈的地理气候变化和市场需求变化，加速食品安全监管体系建设，还有进一步完善农业投入产出模型，为农户提供更加稳定的收入来源等问题，也将是未来研究方向之一。
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