博士后科研工作站聚焦辣椒院士邹学校获杰出贡献奖湖南省科学技术奖照亮创新之星

博士后科研工作站聚焦：中国工程院院士邹学校荣获湖南省科学技术杰出贡献奖，致力于辣椒育种科技成就

在2月24日举行的湖南省科技创新奖励大会上，中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校因其对提高辣椒育种科技水平和促进蔬菜产业发展所做出的突出贡献，被授予了省科学技术杰出贡献奖。邹学校因其卓越的研究成果而被民众亲切地称为“辣椒院士”。

自1986年起，邹学校一直专注于辣椒遗传育种工作，并成功建立了一座覆盖4000余份育种材料的全国最大辣椒种质资源库。他的团队共培育了165个新品种，其中推广面积达到了1.3亿亩，占据了中国及全球约30%的辣椒种植面积。

邹学校不仅对辣椒有着深厚的情感，他也积极鼓励年轻人参与科研项目。他希望能够培养一批有才华的人才，并且愿意让年轻人参与更多项目，同时与他们进行交流。

未来几年的研究重点将集中在提升口感品质和机械化生产方面。随着市场需求不断变化，对不同风味和特性要求也在不断增加。例如，与甜椒杂交产生微辣但甜度高的新品种，以及开发适合工厂化生产的大型水分含量适中、肉质厚实耐存储的产品。

除了作为食材外，辣椒还具有丰富的医疗价值，如减肥、防癌、降糖等，还可用于工业领域如油漆涂料等。在新疆南部地区，他们发现了一些含有高含量辣植红素的地方，这使得他们能够专门选育这些品種来满足这一需求。

然而，由于劳动力成本上涨，提升机械化采收水平变得尤为重要。这包括通过选育能适应机械一次性采收的大型水分含量适中、高产量、高效率的一类产品，以此来节省人力成本并提高经济效益。此前已经有一些加工型产品开始大规模推广，如博赤红牛系列，在一些地区实现了机械化集中采收，但损耗率仍然较高，因此需要进一步改良以符合机器操作要求。