湖南省科技创新奖励大会上，中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校荣获省科学技术杰出贡献奖，这是对他在辣椒育种科技水平提升和蔬菜产业发展方面所做出的卓越贡献的认可。邹学校因其在辣椒遗传育种领域的突出成就，被民众亲切地称为“辣椒院士”。
自1986年以来，邹学校一直致力于推动辣椒品种的改良与创新，他带领团队建立了全国最大的辣椒种质资源库，并成功培育出了165个新品种，其推广面积达到了1.3亿亩，占全球总产量的三分之一。
作为一名热爱吃辣的人，邹学校不仅关注口感，更注重品质。他表示：“我希望能培养一批人才，让年轻人参与到项目中来，他们能胜任哪些岗位，就让他们去做。”
未来几年的研究重点将放在提高口感品质和机械化采收两大方向上。为了满足市场需求，不仅要有多样的风味，还要考虑外观、用途以及加工特性，如杂交甜椒或适合剁碎使用的产品。
除了食用价值，辣椒还有丰富的医疗和工业应用潜力，比如减肥、防癌等健康益处，以及用于油漆涂料等工业领域。通过选育含高含量辣椒素和红素的品种，可以专门用于生产这些高附加值产品。
同时，对于提高机械化采收水平也十分重要，因为目前农业劳动成本不断上升，而机械化可以降低成本并增加效率。已有的研究成果显示，某些适合机械化采收的大型加工型辣椰已经开始大规模推广。
鉴于此，邹学校计划在新疆、内蒙古继续试验更具耐储存性且能够提供更强烈香味的新品种。此举不仅有助于提升行业标准，也将促进整个产业链条向更加高效、高质量发展迈进。
