其父在南京经营剧院，乔志良从小便在那里接触到京剧，在南庙小学的岁月里，他跟随孟燮卿学习这门艺术。后来，他的父亲请了一位专家到家中教授戏曲知识。当他十三岁时，他决定放弃学业，进入厉家班学习戏曲艺能，取名为乔慧杰。在抗日战争期间，他随班社辗转于四川和云南，并在19岁那年结束了他的学业生涯。他加入刘家班，开始了他的职业生涯。在战争结束之后，乔志良回到南京，在江苏地区演出了多部戏。建国后，他继续在芜湖、九江和安庆等地表演。
1952年，他参加了安徽省举办的暑期艺术培训班，并担任了一段时间的京剧队副队长。在这一期间，他也参与到了黄梅戏剧团，并担任导演，同时负责培养新一代演员的基本功。此后不久，即1953年4月，他正式加入了黄梅戏剧团并且继续发展自己的职业生涯。在这个阶段内他与李力平合作执导了一出名为《天仙配》的传统戏，其中包含两场精彩绝伦的集体舞蹈。
接下来的几年里，乔志良又执导了多部作品，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》以及《年青的一代》，还涉足电影领域，为梆剧电影《寇准背靴》的制作贡献力量。此外他还参与指导电视连续剧《严凤英》的戏曲技术部分。
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