湖南省科技创新奖励大会上，中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校荣获省科学技术杰出贡献奖，这是对他在辣椒育种科技水平提升和蔬菜产业发展方面所做出的卓越贡献的认可。邹学校因其在辣椒遗传育种领域的突出成就，被民众亲切地称为“辣椒院士”。
自1986年以来，邹学校一直致力于推动辣椒遗传育种工作，他带领团队建立了全国最大规模的4000余份辣椒种质资源库，并成功培育了165个新品种，其推广面积达到了1.3亿亩，占据了中国及全球约30%的市场。
尽管60岁高龄，但邹学校仍积极培养人才。他希望政策允许，便会鼓励年轻人参与更多项目，并与他们多进行交流。他的团队目前有30余名成员，他们包括从事基础研究到致力于产业化转型的各类专家。
未来几年的研究重点将集中在提高口感品质和机械化生产上。鑜学说：“要外观好看、口感好、风味多、纤维素低……辣椒有三四百种风味。” 他还提到，由于市场需求不断变化，需要不断更新适合工厂化生产的品种，以满足消费者对不同风味需求。
除了食用价值外，辣椒也含有丰富的健康成分，如减肥、防癌等医疗价值，以及用于油漆涂料等工业应用。此外，他还指出，在新疆南部和田地区发现了全世界最适合生产红色甜点（即含有较高比例红色素）的地方，因此计划选育含高量红色素品种以此目的。
然而，要实现农业机械化，还需要研发更适合机械收割的大宗物流产品。这对于节省成本并增加农户收益至关重要。已有的研究进展表明，可以通过改良品種使得它们同时成熟且不影响口感，从而实现一次性大规模采收。此举已经开始在一些地区实施，并预计将扩大推广范围。
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