湖南省科技创新奖励大会上，中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校荣获省科学技术杰出贡献奖，这是对他在辣椒育种科技水平提升和蔬菜产业发展方面所做出的卓越贡献的认可。邹学校因其在辣椒遗传育种领域的突出成就，被民众亲切地称为“辣椒院士”。
自1986年以来，邹学校一直致力于辣椒遗传育种工作，他带领团队建立了全国最大约有4,000余份育种材料的辣椒种质资源库，并成功培育出了165个新品种，推广面积达1.3亿亩，占据了中国及全球70%和30%的辣椒种植面积。
作为一位热爱食物尤其是辣椒的人，邹学校始终关注食品品质。他坦言：“我希望能培养一批人才，让年轻人多参与科研项目。”目前，他正在率领团队重点研究“口感品质”和“机械化”两大方向，以提高产品质量并适应市场需求。
除了美味享用之外，辣椒还蕴藏着丰富的医疗价值，如减肥、防癌、降糖等。邹学校提到：“我们可以选育含高含量辣椒素和红素的品种，用来生产这些宝贵成分。”
为了提升农业效益，提高机械化水平也变得迫切。“必须研究适合机械化收割的辣椰品种。” 饮用型鲜 植材问题导致成本较高，因此他们通过品系改良，使得 较好的机采性与口感相结合。此类加工型已开始大规模推广，如博白教育科研网公布的一些系列，在新疆内蒙古山东等地实现了机采集中收。
未来，还将继续探索更具抗病性与耐储存特性的新品系，以满足不同市场需求。
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